Çiftlikten Çatala -> Kırmızı Etli Tarifler -> Mantarlı Dana Burger
MANTARLI DANA BURGER
Malzemeler
Namet Burger Köftesi: 1 adet
Hamburger Ekmeği: 1 adet
Kültür Mantarı: 100 g
Soğan: 1 adet
Baby Roka: 3-4 dal
Taneli Hardal: 50 g
Turşu için;
Çengelköy Salatalık: 2 adet
Şeker: 1 tatlı kaşığı
Tuz: 1 çay kaşığı
Yapılışı

Önce ince dilimlenmiş Çengelköy salatalık, tuz ve şekeri harmanlayıp 15 dk bekletin ve sudan geçirip durulayın. Hazırladığınız turşuları bir kaba koyun. Dana burger köfteyi ızgara veya tavada pişirin. Kültür mantarı ince dilimleyin ve az sıvı yağ ile tavada soteleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Aynı şekilde jülyen doğranmış soğanları az sıvı yağ ile soteleyerek karamelize edin. Sonra hamburger ekmeğini tavada veya ızgarada ısıtın. Taneli hardal sürün, köfteyi yerleştirin. Karamelize soğan ve mantarı ekleyin. Baby roka ve turşu ile servis edin. * Tarif, MSA Eğitmen Şefleri tarafından geliştirilerek hazırlanmıştır.