Çiftlikten Çatala -> Şarküterili Tarifler -> Pastırmalı Kekikli Firik Pilavı
PASTIRMALI KEKİKLİ FİRİK PİLAVI
Malzemeler
Firik: 1,5 su bardağı
Pilavlık bulgur: 1 su bardağı
Biber salçası: 1 yemek kaşığı
Soğan: 1 adet
Sıvıyağ: 1/2 çay bardağı
Kaynar su: 5 su bardağı
Tuz, karabiber: İstenilen miktarda
Kekik, pul biber: İstenilen miktarda
Süslemek için:
Tereyağı: 2 yemek kaşığı
Namet Pastırma: 40 g
Yapılışı

Soğanları pilav tenceresinde sıvıyağ ile kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Firik ve pilavlık bulguru katın biraz döndürdükten sonra kaynar suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pulbiber ile tatlandırın. Ayrı bir tavada pastırmayı kavurun. Pilav hazır olduğunda kekiği ekleyin ve pastrıma ile servis edin. * Tarif, MSA Eğitmen Şefleri tarafından geliştirilerek hazırlanmıştır.