Çiftlikten Çatala -> Şarküterili Tarifler -> Pastırmalı Kuşkonmaz
PASTIRMALI KUŞKONMAZ
Malzemeler
Kuşkonmaz: 1 demet
Pastırma: 4 dilim
Tuz:
Zeytinyağı (çok az):
Yeşil soğan (sadece yeşil kısımları): 4 dal
Yapılışı

Kuşkonmazları soyup buharda (veya tuzlu suda haşlayarak) pişirin. Kuşkonmazları 3 veya 4'erli gruplar halinde pastırma dilimlerine sarıp, dilimler açılmasın diye kasap ipiye bağlayın. Çok az yağı tavaya koyun. Kuşkonmaz sarmaları yavaşça döndürerek tavada pişirin. Kenara alın, ipleri dikkatlice çıkarıp taze soğanın yeşil kısımlarını ip gibi kullanarak bağlayın. * Tarif, MSA Eğitmen Şefleri tarafından geliştirilerek hazırlanmıştır.